Arte antica. Barolo Le Vigne interpreta la tradizione delle Langhe e del Barolo tramandando l'antica e sapiente arte dell'assemblaggio da uve di più vigneti. Abbiamo ripreso questa storica usanza lavorando solo con lieviti indigeni e tenendo separate le uve fino all'assemblaggio, anziché unirle già in fase di fermentazione.

 
Sinfonia di un territorio. Barolo Le Vigne racchiude infatti le caratteristiche di ogni vigneto: tutti differenti ma ognuno peculiare. Al suo nascere, grazie all’arte dell’assemblaggio, venivano uniti i vigneti di Vignane a Barolo e Merli a Novello. Con il 2010 il progetto si è ampliato con l’inserimento di Baudana a Serralunga d’Alba a cui è seguito, nel 2011, Villero a Castiglione Falletto. L’annata 2019 vede completarsi Le Vigne con Le Coste di Monforte a Monforte d’Alba. Diversi per esposizioni, giaciture, patrimoni genetici, altimetrie e tipologie di terreno, i cinque vigneti che oggi compongono Barolo Le Vigne sono uniti attraverso l’arte dell’assemblaggio, dando forma a un’unica voce, capace di raccontare l’intero territorio di Barolo. 

Ogni anno una scoperta. Vendemmiati, vinificati e affinati separatamente, uniamo nell'assemblaggio le partite in grado di esprimere le unicità dei vigneti ed esaltare le particolarità di ogni annata.

Solo dopo anni di lenta e silenziosa evoluzione, si sa che il Nebbiolo regala i suoi caratteri migliori. Anche il nostro Barolo Le Vigne è uno dei protagonisti del progetto "sibi et paucis".

• Barolo DOCG
• Nebbiolo 100%
• Fermentazione spontanea
• Macerazione e fermentazione alcolica in tini aperti di acciaio
• Fermentazione malolattica e elevazione in fusti di rovere francese da 500 litri
• Affinamento in bottiglia 18 mesi
• Prima annata: 1990
• Vigneti nei comuni di:
  Barolo: Vignane 
  Castiglione Falletto: Villero dal 2011
  Monforte d'Alba: Le Coste di Monforte dal 2019
  Novello: Merli
  Serralunga d'Alba: Baudana dal 2010