- Barolo DOCG
- Nebbiolo 100%
- Spontangärung
- Mazeration und Gärung in offenen Stahl-Bottichen
- Malolaktische Gärung und Reifung in französischen Eichenfässern von 500 Litern
- Dieser Barolo Cannubi Boschis 2005 "sibi et paucis" reifte für weitere 6 Jahre in unserem Weinkeller nach seiner ersten offiziellen Präsentation im September 2009
- Erster Jahrgang: 1985 Cannubi Boschis, ab 2013 ALESTE
- Weinberg in der Gemeinde Barolo: Cannubi Boschis
- Alkoholgehalt: 14%
- Optimale Trinkreife:
2015 – 2035
CANNUBI BOSCHIS Barolo 2005
Verkostungsnotiz
Dunkelrote Farbe. In der offenen und üppigen
Nase floral, schwarze Kirsche, und Vanille-Noten. Ein kreidiges Element bei den Tanninen ist typisch für den Jahrgang 2005.
Am Gaumen werden Frucht und Lakritz von reifen, tiefen, Tanninen gestützt mit einer ausgezeichneten Ausgewogenheit in der Säure.
Im Abgang umhüllen schöne florale Noten die Tannine.
Bewertungen Jahrgang 2005
Wine Advocate 95 points
Stephen Tanzer 95 points
Vinous 94 points
Wine Spectator 96 points
Falstaff 92 Punkte
Gambero Rosso 3 bicchieri
I Vini di Veronelli 3 stelle
Wine Enthusiast 95 points
Weinjahr 2005
Der Klimaverlauf 2005 war von einigen Besonderheiten gekennzeichnet, aber insgesamt mehr als gut.
Die Regenfälle im April haben die Wasserreserven nach einem schneearmen Winterausreichend angefüllt.
Die Monate Mai und Juni waren recht warm und man befürchtete schon eine Wiederholung des heißen Sommers von 2003.
Die Temperaturschwankungen und Gewitter, die z.T. recht heftig ausfielen, schwächten den Sommer ab, der mit sehr hohen Temperaturen begonnen hatte.
Einige Regentage in der ersten Septemberwoche hatten uns in Sorge versetzt, was sich aber als unbegründet erwies, den während der gesamten Weinlese war das Wetter schön.
Schließlich ergab die Weinlese, auch dank der sorgfältigen Auslichtungsarbeiten im Weinberg, Trauben von ausgezeichneter Qualität und Gesundheit.
Die Weinlese fand am 29. und 30. September statt.